Expertise Clinique Transversale · Réf. CSE-RPA-2025 / RCS-RPA-DPC-2025 DPC : 19801700003
Le repas de la personne âgée : un moment de plaisir
3 Jours · Présentiel · Public : Tous les professionnels des secteurs sanitaires, médico-sociaux et social · 2 780 € net de TVA / groupe · Satisfaction 88 %
NEW DPC
Contexte
La régularité du rythme des repas et la soumission à une discipline temporelle constituent un trait de la culture européenne, il constitue un moment de socialisation pour l'Homme, et revêt toute une symbolique. Ainsi, le temps du repas devient un réel enjeu. Le moment de la prise alimentaire n'est pas un moment anodin, non seulement pour l'institution, mais également pour les résidents et le personnel qui les accompagne. Selon les résultats de l'enquête Aupalesens, des personnes résidant en EHPAD seraient en risque de dénutrition.
Objectifs pédagogiques
- Appréhender la symbolique du repas dans la société actuelle et identifier les représentations des personnels sur le temps du repas
- Avoir des notions de base portant sur l'équilibre alimentaire de la personne âgée et sur l'impact de la dénutrition
- Connaître l'impact des différentes pathologies liées à l'âge sur la prise des repas
- Appréhender les techniques hôtelières du service à table compatibles avec le repas en gériatrie
- Savoir développer un accueil de qualité des résidents au moment du repas
- Faire du repas un axe du projet individualisé
- Mettre en oeuvre une véritable collaboration avec les cuisiniers et les diététiciens
Méthodes pédagogiques
La formation est organisée autour d'analyse des pratiques en lien avec les recommandations de bonnes pratiques de la HAS, SFGG et DGS. Il développe une pédagogie active : ateliers basés sur : ➢ Des fiches pratiques ➢ Des illustrations. ➢ Des cas concrets Les apports théoriques sont abordés sous forme de séquences courtes, illustrées par des powerpoint.
Évaluation
Évaluation des acquis par QCM
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Document non contractuel — tarifs en euros, HT et hors frais de déplacement et d'hébergement du formateur.